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螃蟹冻多久了不能吃?什么样的冻螃蟹不能吃?

螃蟹买回家放在水里储存时间较短,很多人都会放在冰箱冷冻保存,但是这样一来螃蟹就死掉了。这样的螃蟹还能吃吗,什么样的冻螃蟹不能吃呢。螃蟹冻多久了不能吃呢?这些你都知道吗?下面,就快和…

螃蟹买回家放在水里储存时间较短,很多人都会放在冰箱冷冻保存,但是这样一来螃蟹就死掉了。这样的螃蟹还能吃吗,什么样的冻螃蟹不能吃呢。螃蟹冻多久了不能吃呢?这些你都知道吗?下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

本文目录

1、螃蟹冻多久了不能吃?

2、什么样的冻螃蟹不能吃?

3、如何选到优质的蟹?

螃蟹冻多久了不能吃?

螃蟹能不能食用看的是螃蟹的质量而不是具体的保存时间。螃蟹冷冻过程中,因为保存不当等原因导致螃蟹变质了,这种螃蟹就不能食用了,和冷冻时间具体多长的关系并不大,而且,螃蟹保存得当的话,可以保存3个月以上。当然螃蟹冷冻时间越长,营养成分损失越大,不建议过长时间的保存螃蟹。

什么样的冻螃蟹不能吃?

1、变臭

冻螃蟹本身有一股水产品特有的味道,但是变质之后,细菌代谢出的尸胺很臭,腥臭味很重,冻螃蟹腥臭味很重的时候不建议食用。

2、变色



螃蟹的内脏本身是淡黄色、白色等颜色,但是冷冻变质的螃蟹内脏会有发黑、褐变等情况出现,肉质也会由白色变为暗暗的褐色,这种冻螃蟹不能食用。

如何选到优质的蟹?

大闸蟹又名河蟹、毛蟹,学名中华绒螯蟹。久负盛名的食材,挑选需要小窍门。

1、根据时令选择螃蟹雌雄。美食家们讲究“九雌十雄”,即农历九月吃雌蟹蟹黄、十月吃雄蟹蟹膏。

★母蟹:首选“翘屁股”。越翘越厚,肥度越好。

★公蟹:看“嘴唇”。红的越深,肥度越好

2、看肚脐、捏蟹脚辨别肉质饱满度。肚脐凸出,且蟹脚肉质饱满,通常比较肥美。

3、看蟹壳色泽为青泥色,且富有光泽,为大闸蟹的精品。

4、同样规格的螃蟹,越重越好。

5、蟹嘴巴里吐泡泡、或用手触碰蟹的眼睛会回缩眨眼表示螃蟹鲜活。

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