鲍鱼可以说是生活中很有营养价值的一道美食，由于价格偏贵，很多家庭都很少接触，所以在蒸鲍鱼期间，有很多问题。那么，鲍鱼为什么蒸了会硬？鲍鱼蒸熟了可以冷冻储存吗？360常识网为您解答。

全文目录

1、鲍鱼为什么蒸了会硬

2、鲍鱼蒸熟了可以冷冻储存吗

3、鲍鱼蒸几分钟

鲍鱼为什么蒸了会硬

主要考虑是蒸的时间太长导致的。

一般正常情况下，鲍鱼肉质细嫩，蒸熟之后是不会出现变硬的情况的；要是鲍鱼蒸熟之后变硬了，那么主要考虑是蒸鲍鱼的时间过长，导致鲍鱼中的蛋白质、维生素、纤维素等成分物质变硬，导致鲍鱼肉质发硬导致的，这就是为什么鲍鱼不建议蒸太长时间的原因。

鲍鱼蒸熟了可以冷冻储存吗

可以。

鲍鱼蒸熟之后，要是不能及时将其吃完，那么这时候是可以考虑将其注意冷冻室进行保存的，冰箱冷冻室保存鲍鱼，可以很好的帮助抑制鲍鱼细菌以及微生物的滋生，延长其保质期。

但要注意时间不能太长，时间太长会由于水生成的冰晶破坏细胞，导致回软的时候汁液流失，会损失鲍鱼的营养；其次鲍鱼口感也会变差。

鲍鱼蒸几分钟

一般需要8-10分钟左右。

鲍鱼是鲍科鲍属动物，味甘性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、纤维素以及钙、铁等成分物质，营养价值比较高，是很容易被蒸熟的，一般根据鲍鱼的大小决定，只需要蒸8-10分钟左右就可以熟。