用油

选厨房用油 应依低温中温高温等不同烹调方式来预备

食材选购 2022年11月25日 阅读(141)
市面上所谓的好油，并不是说愈贵愈好，而是家用油尽量不要只使用同一瓶，至少依低温、中温、高温等不同烹调方式来预备三款油品。因为每种油营养素不同、发烟点也不一样，比方说把高价位的初榨冷...

炒菜之后要控油-炒菜少用油的小妙招

烹饪技巧 2022年11月25日 阅读(159)
凉拌菜最后放一勺香油或橄榄油，然后马上食用。这样油的香气可以有效散发出来，食物还没有来得及吸收油脂，这样吃凉拌菜摄入的油脂自然也就少了。 炒菜之后要控油-炒菜少用油的小妙招 炒菜少...
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