很多人特别喜欢吃溏心鸡蛋。做溏心鸡蛋，温度往往比较低，加热时间也短一些，甚至有人煎荷包蛋的时候只煎一面。现在很多菜品也都把鸡蛋做成了溏心蛋，这让不喜欢吃溏心蛋的人很是困扰。但另一拨人则喜爱吃没有完全煮熟的溏心蛋。在他们看来，似乎鸡蛋煮的太熟就会导致营养的流失，再加上口感没有溏心蛋好，所以非溏心蛋不吃。但鸡蛋不熟，很可能带有病菌，食用后会出现不同程度的中毒反应，比如腹痛、腹泻、恶心呕吐等。下面，和360常识网一起看看相关知识吧。

网上流传的煮鸡蛋秘籍↓↓↓

但其实，鸡蛋不熟透，可能存在风险。

蛋壳挡不住致病菌

肉眼看去，鸡蛋壳是封闭的。实际上，鸡蛋壳并不完全封闭，空气细菌都可以通过。

沙门菌是引起人急性胃肠炎的主要病原菌

它长这样

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千万不要以为被污染后的鸡蛋很容易分辨，其实即便被细菌感染，鸡蛋也是无色无味，不进行专业检测，根本无法分辨。

请注意

这种分辨方式是错误的

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蛋黄凝固，才算熟透

小编友情提醒

这种煎蛋方式是不对的

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而且煎出来的溏心蛋也不好看嘛

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